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企業動態

發酵罐在作業時遇到細菌感染怎麽辦?
發布時間:2020-11-19   點擊次數:89次
  噬菌體是主要寄生於細菌的一種病毒,它具有很高的利用價值,如鑒定細菌、診斷和治療疾病、作為分子生物學的研究工具.但它給人類也帶來了危害,特別是對發酵工業的危害,通過對其特性及其來源的分析,提出了一些有關噬茵體的具體預防措施.尤其在搞清了宿主菌對噬菌體的天然抗性機製,利用現代生物技術構建了許多抗性菌株,可有效的防治噬菌體的汙染.發酵罐在作業時遇到細菌感染怎麽辦?
一、噬菌體感染對發酵生產的影響
  噬菌體對實踐的關係主要體現在對發酵工業的危害上。當發酵液受噬菌體嚴重汙染時,會出現:
  ①酵周期明顯延長;
  ②源消耗緩慢;
  ③發酵液變清,鏡檢時,有大量異常菌體出現;
  ④發酵產物的形成緩慢或根本不形成;
  ⑤用敏感菌作平板檢查時,出現大量噬菌斑;
  ⑥用電子顯微鏡觀察時,可見到有無數噬菌體粒子存在。
  當出現以上現象時,輕則延長發酵周期、影響產品的產量和質量,重則引起倒罐甚至使工廠被迫停產。這種情況在穀氨酸發酵、細菌澱粉酶或蛋白酶發酵、丙酮丁醇發酵以及各種抗生素發酵中是司空見慣的,應嚴加防範。
二、預防噬菌體汙染發酵生產的措施:
  (1)決不使用可疑菌種認真檢查斜麵、搖瓶及種子罐所使用的菌種,堅決廢棄任何可疑菌種。
  (2)嚴格保持環境衛生。
  (3)決不排放或隨便丟棄活菌液環境中存在活菌,就意味著存在噬菌體賴以增殖的大量宿主,其後果將是極其嚴重的。為此,搖瓶菌液、種子液、檢驗液和發酵後的菌液不能隨便丟棄或排放;正常發酵液或汙染噬菌體後的發酵液均應嚴格滅菌後才能排放;發酵罐的排氣或逃液均須經消毒、滅菌後才能排放。
  (4)注意通氣質量空氣過濾器要保證質量並經常進行嚴格滅菌,空氣壓縮機的取風口應設在30~40米高空。
  (5)加強管道及發酵罐的滅菌。
  (6)不斷篩選抗性菌種,並經常輪換生產菌種。
  (7)嚴格執行會客製度。
  (8)要防治噬菌體的危害,首先是提高有關工作人員的思想認識,建立"防重於治"的觀念。
 

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